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喝了不干净的豆浆、绿豆汤导致食物中毒，但医护人员没有赶到，可以学习一些自救的方法。

武汉市中心医院急诊科主任唐汉生表示，当前气温变化较快，温差较大。 细菌很容易繁殖、生长，引起食物中毒。 轻者表现为急性胃肠炎，重者表现为严重腹泻、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭，以致危及生命。 这段时间，医院收治了一批急性胃肠炎患者。 武汉市疾病预防控制中心也指出，细菌性食物中毒多发生在夏秋季节，尤其是9月份，所以有必要了解一点自救知识。

专家表示，一旦发生中毒，首先要弄清楚自己吃了什么。 对于变质的鱼腥食品，取水十滴催吐，用筷子或鹅毛探咽喉催吐； 如果吃了变质的虾、蟹，可取醋100毫升，加水200毫升，稀释后立即服用。 当然，病人最终还是要被送往医院接受彻底治疗。